葡萄含有相當(dāng)大量的多酚物質(zhì)，在經(jīng)發(fā)酵成為葡萄酒后，多酚含量更提高、成分更穩(wěn)定能力大幅提升。

葡萄籽表面富含葡萄多酚和原花青素，未發(fā)酵的葡萄籽（俗稱白籽）含量達(dá)3%~10%，原花青素有很好的功效，可應(yīng)用于藥品、保jian品和化妝品領(lǐng)域，其花青素的提取工藝如下：

葡萄籽→提取罐→加相應(yīng)比例助劑提取→提取液上柱吸附→解析→解析液濃縮→濃縮液噴霧干燥→葡萄籽提取物（葡萄多酚或原花青素）成品

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